Dobbel ukesmeny

Å ha en ganske klar idé om hva man har lyst til å lage i løpet av den neste uka er veldig smart hvis man skal spare penger. Har man ikke det blir det ofte til at mange matvarer blir dårlige før man rekker å bruke dem. Her har jeg lagd en dobbel ukesmeny.. Dobbel fordi det gir litt større mulighet for å variere, og man kan ha litt lenger innkjøpsliste uten at ting blir dårlig. Likevel har jeg styrt unna noenting så innkjøpslisten ikke skal bli altfor lang hvis du i utgangspunktet har litt tomme skap på kjøkkenet.

Ideen er at man skal følge rekkefølgen sånn nogenlunde, for at ingredienser skal holde seg i kjøleskapet til neste gang de skal brukes. Sånn blir det liksom lettest for deg, iallefall i starten. Det er litt sånn her porsjektet mitt så ut i fjor høst, og det krevde mye tenking og planlegging. Men nå som jeg er inne i det går det liksom av seg selv. En liten titt i kjøleskapet og så skjønner jeg hva jeg bør lage de neste dagene.

Ting du bør ha/kjøpe
egg
fløte (du kan holde deg til melk)
1-2 tomatboks
1-2 røde paprika
1 liten boks tomatpuré
1 brokkolibunt
1 pose gulrøtter
purre
poteter
hvitløk
revet ost (topp å ha i fryseren!)
løk
pasta
rundkorna ris
bønner
linser
kikerter
mel
noen asiatiske sauser
matolje

Mandag: Ovnsrista brokkoli med cashewnøtter med brune ris

Tirsdag: (Forbered mandag kveld:) Eltefri pizza


Onsdag: Dal makhani



Torsdag: Fransk potetsuppe med purre

(Med bacon? Spar resten til minestronesuppe.)

Fredag: Meksikansinspirert bønnegryte


(Bruk gjerne litt revet brokkolistilkt i gryta.)

Lørdag: Moussaka

Søndag: Asiatisk grøt


(Her kan du bruke cashewnøtter istedet hvis du vil unngå å kjøpe flere forskjellige nøtter.)

Mandag: Gulrotsuppe med rista kikerter


Tirsdag: Minestronesuppe

(Bruk purre fra potetsuppa her!)

Onsdag: Karry med grønne linser

(Her får du brukt resten av kokosmelken fra gulrotsuppa.)

Torsdag: Risotto med spinat og sopp


(Frossen spinat er alltid greit å ha i fryseren, og sopp kan jo stort sett uten ulemper kjøpes i løsvekt.)

Fredag: Asiatisk laks


(Kan sikkert bruke peanøtter her også hvis du allerede har kjøpt det til den asiatiske grøten, og hvis du ENDA har litt brokkoli igjen har jeg tipset om å bruke det i denne retten.)

Lørdag: Asiatiske dumplings


(Her kan du bruke vårløken! Og er den ikke i topp form gjør det heller ikke så mye, for den blendes godt inn i det andre. Hvis du kjøper lime til denne kan den også brukes til de andre asiatiske rettene.)

Søndag: Sen frokost med pannekaker? og Hjemmelaget pasta (kanskje til og med ravioli?)

Til slutt vil du sannsynligvis ha igjen litt purre. Det har lang holdbarhet og kan sannsynligvis brukes i neste uke også. Og hvis den likevel skal begynne å bli litt gammel kan du fryse ned restene og bruke den til buljong.